La carta que presentamos en nuestra web recoge una selección de los platos que habitualmente forman parte de nuestra propuesta semanal.
Nuestra oferta evoluciona constantemente en función de la disponibilidad, el mercado y la inspiración de la cocina. Por este motivo, es posible que algunos de los platos mostrados no estén disponibles el día de tu visita o que encuentres otras elaboraciones fuera de carta.
Ensaladilla de pulpo, langostinos y lomos de bonito
Flor de alcachofa con salsa holandesa cítrica, parmesano y virutas de bacon
Puerros confitados con burrata, pesto rojo y verde
Gyozas de pitu caleya
Croquetas fluidas de compango
Croquetas fluidas de queso Rey Silo y nuez
— ENTRADA —
— CRUDO —
Ostra de la ria del Eo al natural
Ostra de la ria del Eo acevichada
Carpaccio “según producto disponible”
Tiradito de lubina curada con emulsión de naranja y aceite de cebollino
Bao de langostino crujiente con pico de gallo de piña y salsa rosa de chipotle
Tacos mexicanos de abadejo con cebolla, cilantro y salsa verde de aguacate, tomatillo y jalapeño
— ENTREPANES —
Fabada asturiana y su compango (IGP Faba Asturiana)
Verdinas con bogavante, pulpo y pixín
— LA TRADICIÓN —
Lasaña crujiente de verduras con pesto de rúcula y romesco
Carrillera de atún rojo “Balfegó”, salsa satay y puré de chirivía
Bacalao salvaje El Barquero confitado acompañado de pisto, espuma de pil pil y torrezno de su piel
Pulpo a la parrilla con parmentier de patata y aceite de pimentón
Costillar de Black Angus a baja temperatura, glaseado y acompañado de puré de boniato
Entrecot de vaca Jersey 500 grs
PESCADOS DEL DÍA Y OPCIONES FUERA DE CARTA SEGÚN MERCADO
— PLATO PRINCIPAL —
Tarta de queso
Torrija cremosa caramelizada y sopa de natillas
Affogato “La Galga” con helado artesano “El Asturiano” y café de especialidad de “El Globo”
Leche frita con crema de naranja, helado de canela y crujiente de galleta Lotus
Tarta coulant de chocolate con helado mantecado
Milhojas de queso azul CampoBio y dulce de manzana asturiana